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这样的煎蛋病菌最多易致癌

发布时间:2017.04.17 编辑: 来源: 访问人数:99

所谓单面煎蛋,是指煎鸡蛋时只煎一面,蛋黄呈“溏心”的蛋。不少到餐馆吃早饭的人,觉得“单面煎蛋”吃起来鲜嫩,营养也没有被破坏。其实,这种煎蛋对健康的危害不小。
   
  单面煎蛋朝上的一面的“溏心”蛋黄,没有熟,容易残留致病菌。如果食用了这种鸡蛋,人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。美国的一项研究发现,在没有煮熟的蛋中,含有对人体有害的细菌。为此,美国政府建议,今后要在蛋壳上贴出警示,一定要将蛋煮熟吃,否则会引起严重疾病。
   
   贴着锅的一面,经煎炸后容易变焦,变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并芘,经常吃,势必危害人体健康。所以,要尽量少吃煎鸡蛋,尤其是单面煎蛋。

 


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